Ingwer in Scheiben schneiden und in einen kleinen Topf geben.
Die Zitronen incl. Schale in kleine Stücke schneiden und auch in den Topf geben.
Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und auch in den Topf geben.
Die Knoblauchzähen schälen, in kleine Stücke schneiden und auch in den Topf geben.
Kurkuma und Pfeffer darüber geben und umrühren.
Wasser dazu geben.
Das ganze aufkochen und dann 10 Minuten bei gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Den Sud durch ein Sieb trennen, den Honig dazu geben und den Saft in eine Flasche abfüllen.