Mehl sieben.
Alle Zutaten, ohne das Ei, dazu geben.
5 - 8 Minuten mit dem Mixer rühren.
30 Minuten ruhen lassen. Warme Umgebung ist hilfreich.
Erneut kurz mixen und noch einmal ruhen lassen.
Teil in 3 ca. gleich große Teile teilen.
Jeweils auf etwas Mehl ausrollen, so dass ein Kreis entsteht.
Den Kreis in 8 möglichst gleich große Ecken aufteilen und Hörnchen formen.
Hörnchen mit von geschlagenem Ei bestreichen.
Hörnchen mit einer Mischung nach Geschmack aus folgenden Zutaten bestreichen:
Grobes Salz
Kümmel Körner
Sesam
Schwarzer Sesam
Pfeffer
Geraspelter Käse
Bei Umluft und 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.