Glutenfreies Fermentiertes Buchweizenbrot

Das Brot ist darmfreundlich und nährstoffreich.

Zutaten

Den Buchweizen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und mindestens 8 Stunden einweichen.
Das Ganze in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Mit 200 ml Wasser und etwas Salz mit einem Mixer zu einem Teig pürieren.
Den Teig in eine Schüssel zurückgeben, abdecken und mindestens 20 Stunden quellen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Etwa 70 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.

Comming soon…

— Kai Erich Truth 2025/09/01 20:00 → 11

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