Glutenfreie Kipfel

• Mehl sieben.
• Alle Zutaten, ohne das Ei, dazu geben.
• 5 - 8 Minuten mit dem Mixer rühren.
• 30 Minuten ruhen lassen. Warme Umgebung ist hilfreich.
• Erneut kurz mixen und noch einmal ruhen lassen.
• Teil in 3 ca. gleich große Teile teilen.
• Jeweils auf etwas Mehl ausrollen, so dass ein Kreis entsteht.
• Den Kreis in 8 möglichst gleich große Ecken aufteilen und Hörnchen formen.
• Hörnchen mit von geschlagenem Ei bestreichen.
• Hörnchen mit einer Mischung nach Geschmack aus folgenden Zutaten bestreichen:
  • Grobes Salz
  • Kümmel Körner
  • Sesam
  • Schwarzer Sesam
  • Pfeffer
  • Geraspelter Käse
• Bei Umluft und 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.

— Kai Erich Truth 2025/01/13 20:00 → 297